中心设置《中国南方果树》编辑部和《中国果业信息》编辑部，编辑出版《中国南方果树》和《中国果业信息》杂志，开展产业技术经济、贸易与市场营销、产业政策与产业发展规划等研究。
《中国南方果树》是农业农村部主管、中国农业科学院柑桔研究所主办的国家级专业性技术类期刊，双月刊，国内外公开发行；是我国科技核心期刊、中文核心期刊、农林核心期刊、《我国高质量科技期刊分级目录》中农林领域高质量科技期刊分级目录T3类期刊，并被《世界期刊影响力指数（WJCI）报告（2020—2021年）》收录。期刊设置研究报告、技术交流和工作研究等三大板块，栏目有品种与资源、栽培生理与技术、贮运物流与加工技术、病虫害防治、产业经济等；主要报道我国南方地区栽培的所有果树作物的创新性研究成果，反映国内南方果树科技动态，介绍新的实用技术和先进经验，扶持培养果树技术人才，推动和促进我国果树学科发展，为我国果树产业发展提供技术支持。
《中国果业信息》由农业农村部主管、中国农业科学院柑桔研究所主办，月刊，国内外公开发行，是全国唯一一份专注水果产前、产中及产后各环节的综合指导类国家级行业大刊。特色栏目有“记者调查”“果业万里行”“产业论坛”“统计分析”，是各级政府职能部门、水果产业技术体系专家团队等发布相关信息的有效平台，是果品生产、加工、流通和销售企业、协会、基地等宣传展示品牌的理想窗口，是国内外人士获取中国及全球水果生产发展、科技成果、加工销售及进出口贸易动态等信息的权威渠道，是广大消费者科学消费、营养保健的重要参考。
肖田：副编审，主任，主持中心工作。电话：023-68349197。
吴涛：副编审，《中国南方果树》执行主编，负责《中国南方果树》策划及编辑出版。电话：023-68349196。
张放：《中国果业信息》执行主编，负责《中国果业信息》策划及编辑出版。电话：023-68349199。
李治飞：副编审，《中国南方果树》副主编，负责《中国南方果树》组稿、统稿、编辑等工作。电话：023-68349198。
饶述军：副编审，责任编辑，负责两刊稿件编辑加工，广告及印刷业务。电话：023-68349198。
董朝菊：责任编辑，负责两刊英文及稿件编辑加工。电话：023-68349196。
王树良：副研究员，责任编辑，负责两刊广告排版及稿件编辑加工。电话：023-68349197。
柑桔所成立于1960年，位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山麓，风景秀丽的嘉陵江畔，毗邻大磨滩湿地公园，占地面积1918亩，是唯一的国家级柑桔专业科研机构，正在打造国家柑桔公园。点击查看【建所60周年工作回顾视频】
所徽“天圆地方”，反映中柑所人“壹志嘉树”，以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀；核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征；而围绕主体的弧线代表了科技，象征着中柑所人“修远求索”的治学态度，求真务实的科研精神；星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星，闪闪发光，惠泽全人类。
“壹志嘉树，修远求索”，分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升，并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映，寓意深远 ...
