辛弗林是枳实（酸橙幼果）提取物中的主要活性成分。辛弗林作为生物碱对人体具有重要的保健功能，具有调节新陈代谢、提高能量水平、氧化脂肪等作用，作为21世纪的天然兴奋剂，无任何副作用，广泛用于医药、食品、饮料等保健行业。

荔枝（Litchi chinensis Sonn.）起源于中国，果实风味佳美，富含矿物质、膳食纤维、植物化学物质等营养，是全世界最受欢迎的水果之一。然而荔枝果实不耐贮运，正如白居易所说：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。因此，延缓荔枝果皮褐变，有助于提高荔枝的货架期商品价值，减少采收损失。

近日，我所品控物流团队与中国科学院植物资源保护与可持续利用重点实验室合作在《Postharvest Biology and Technology》（农林科学Top期刊，中科院期刊分类一区）在线发表了研究论文《Alleviation of pericarp browning in harvested litchi fruit by synephrine hydrochloride in relation to membrane lipids metabolism》。文中探讨了辛弗林盐酸盐对荔枝果皮褐变的影响及其潜在的调节机制；研究发现辛弗林盐酸盐调节了荔枝果皮脂肪酸代谢并维持了细胞膜的完整性，从而抑制了果皮多酚氧化酶和过氧化物酶引起的酶促褐变。这一研究成果拓展了柑橘生物活性成分辛弗林在果蔬采后保鲜领域的应用。

品控团队贺明阳博士为该研究论文的第一作者，这项工作由国家重点研发计划(2016YFD0400904)、中国科学院青年创新促进会、中国科协青年人才托举工程(2017QNRC001)、国家自然科学基金(No.31770726)、中国博士后科学基金(2018M633178)资助。