国家柑橘工程技术研究中心主任、中国柑橘学会名誉理事长 周常勇

今天主要讲三个方面。首先我讲一下我国柑橘产业的地位。

一、中国柑橘地位

柑橘种类繁多，用途非常广泛，尤其医药、保健还有很大的市场潜力。柑橘既是世界也是中国第一大水果。中国柑橘占全球产量的28%，中国水果的产量占全球总量29%，比人口占比高出10%。

品种方面，中国宽皮柑橘、柚产量独大。宽皮柑橘占了2/3。

二、产业发展现状

过去发展量变阶段相对比较顺利，包括赣州黄龙病也是顶住了。

巴西柑橘产业土地+气候+机械化是有优势的。

这些年，美洲土地优势被病害部分抵消，尤其是受黄龙病影响较大，这些年发展较快的亚洲国家，尤其是中国。这组数据中，美洲的柑橘产量占比依然多出人口占比的16%，要出口。亚洲国家这方面还有空间。

中国：拐点何时出现？下图显示，2020年我国柑橘产量5121.9万吨，我国柑橘产量达到第一个1000万吨花了几十年，达到第二个千万吨只花了十年多，达到第三、第四个千万吨用了五年时间，达到第五个千万吨只用了三年。

从下图中，我国浙江、福建、广东等沿海地区已现拐点。面积萎缩。四川、重庆、湖北还在往前走。江西、湖南、广西也还在往前走。

平衡质效

乡村振兴抓手产业，粮食安全绿框补贴，果业风险自担。比较效益。规模/市场，成本/质量，官、产、研、用的有机结合。这些年做得挺不错。

所有的产业，尤其水果做大做强的时候首先要考虑的问题是种苗，必须要种苗繁育先行。

川渝主要是晚熟杂柑。浙江虽然面积在缩减，但是他们重点发展设施栽培。走精细化发展。

我国4大宽皮柑橘/晚熟杂柑。温州蜜柑、碰柑、砂糖桔、南丰蜜桔。不知火、沃柑、W默科特、爱媛38、清见。另外，金秋砂糖橘、大雅柑、明日见、春见等也有一定量的发展。

在熟期结构方面。巴西、美国晚熟近50%，早熟巴西10%，美国40%，中熟巴西40%，美国10%。不是一开始设计的，而是发展过程中形成的。我国晚熟约20%（包括覆膜），部分省如川渝约占1/3。早熟约15%，部分省份如云南稍高，中熟约65%，老果园居多。

再来看看加工占比：世界加工用果量约15%，巴西2/3用于加工。世界宽皮柑橘加工量约150万t。中国60余万t。世界甜橙加工量1980万t。巴西1220万t，美国260万t。墨西哥200万t。

中国加工占比不足4%。橙汁市场巨大。中国宽皮柑橘加工需创新驱动，鲜果占总量2/3，中国甜橙加工量38万t。

发展小结

政府高度重视优势化布局发展，起到了引领作用；

推行标准化、绿色化、机械化、信息化等；

大力推广新品种、新技术，获得国家奖多项；

产业链条不断延伸，工商资本不断介入；

组织化、规模化和文化等也不断得到强化；

“多的不好、好的不多”，这个格局得到一定程度上的改观，但是面临挑战。要在提质上下功夫。

面临的挑战：

加工、出口的占比极低；

早/晚熟品种的占比仍偏低；

优质果率、商品化率有待提升，老果园驱待改造；

大发展后，大病大虫安全预警体系驱待完善；

融入大数据、AI、健康等理念，挖掘柑橘文化；

我国柑橘产业“由小变大”使命已经完成，“由大变强”任重道远。

三、未来发展解读

市场驱动

我国柑橘比人口占比多出9%，出路在哪里？扩大加工、出口占比，扩大晚熟、早熟比例。关键在市场，橙汁、健康产业潜力巨大。

并以韩国发展宽皮柑橘加工、智利发展观赏柑橘、南非出口定点到果园、广东新会陈皮产业等为例做了分享。

照搬有的不可行，因地制宜仍需要，质量优先拓市场。

要技术创新，为何美国、巴西柑橘产业发展的好？两大技术产品。上世纪50-60年代浓缩汁生产技术。上世纪90年代NFC（非浓缩汁）生产技术。由0-1的创新带动，改变了美国、巴西柑橘品种结构。

健康产业

柑橘产业转型（区划-规划-计划），健康产业带动，有人预测到2035年，健康产业年17万亿产值。差异化发展需开动脑筋。需要深度挖掘，颠覆性的创新。

我国柑橘产业要资源、技术、资本、文化四轮驱动，只有一起驱动，由大变强的历史使命一定能实现。