11月5日，四川省广安市广安区隆重举办了第六届龙安柚旅游文化节，中国农业科学院/西南大学柑桔研究所陈善春所长、王华研究员、郑永强教授受邀参加本次活动开幕式。此前广安市已与我所签订协议展开龙安柚的产前、产中及产后关键技术研究，重点解决龙安柚口感偏酸、外观不佳和深加工产品开发等方面问题。本次文化节的开幕更是加快了将“三大拳头”产业进入“提质扩面”的快车道。

开幕式结束后，我所柑桔加工专家王华研究员受邀接受四川省电视台和广安市电视台的采访，王华研究员就目前龙安柚的现状以及未来的发展趋势进行了分析并提出了广安龙安柚深加工产业今后发展的重点；龙安柚是广安的地方特色水果，风味浓郁，香气宜人，深受消费者喜欢，果实要进行全果资源化利用。大果精品果应用于鲜销，利用近红外无损检测及果品分级装置对其品质、大小分级，保持甜度一致，获取更高经济效益；对等外果、小果用于精深加工。龙安柚全身都是宝，把它“吃干榨净”,从果皮到果肉，甚至种子，我们都可以开发不同产品，如柚皮可用于精油、果胶、柚苷、膳食纤维的提取，还可以做成低糖蜜饯、柚子果茶等，果肉可以用来做柚子饮料、果酒、果醋多种食品；王华研究员指出柚子深加工的产值是鲜销的3-5倍，广安龙安柚为老百姓脱贫致富带来了实惠，为了龙安柚产业健康发展必须走精深加工之路。

本次王华研究员就龙安柚未来的发展趋势和精深加工做了深入的探讨和交流，为龙安柚发展和深加工提供了一个可靠精准的分析。

（加工课题组供稿）