近日，我所质检中心团队在农林科学国际期刊"Food Research International"（中科院一区Top期刊，2022 IF=8.1）上发表了题为“Simultaneous determination of spiropidion and its five major metabolites in sweet orange fruit and various processing by-products using ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry”的研究论文。我所硕士研究生吴知为该论文第一作者，李晶副教授为通讯作者。团队成员张耀海副研究员、赵其阳高级实验师对本文研究亦有贡献。本研究得到农业部财政专项及中央高校能力提升项目资助。

柑桔及其制品种类繁多，柑桔汁、柑桔精油及柑桔皮渣等作为主要的柑桔加工品，具有较高的经济价值。柑桔及其加工制品的质量安全既关系到人类健康，同时对柑桔产业的可持续发展也有重要影响。目前关于柑桔种植生产过程中的病虫害管控仍以化学防治为主，由此引起的农药残留问题是危害柑桔及其制品质量安全的最主要因素之一。

本文以柑桔上新型杀螨剂甲氧哌啶乙酯为研究对象，采用QuEChERS前处理方法，多壁碳纳米管净化，结合超高效液相色谱-串联质谱检测，首先建立了甲氧哌啶乙酯及其5种主要代谢物在甜橙、精滤橙汁、NFC橙汁、精油及皮渣等9种加工样品中的多残留分析方法。随后开展了甲氧哌啶乙酯在甜橙上田间残留试验，并进一步系统开展了在橙汁不同加工过程（清洗、榨汁、精油提取）中，甲氧哌啶乙酯及其代谢物在多种加工品中农药残留生成、分布及降解规律研究。研究结果表明，清洗及榨汁（初榨、精滤、灭菌、浓缩）加工环节能显著降低甲氧哌啶乙酯残留（18.4-70.8%），而在皮精油和湿果渣中，甲氧哌啶乙酯及其代谢物则出现了显著性富集，加工因子（PFs）在2.03-17.2之间。本研究结果可为监测甲氧哌啶乙酯在柑桔及制品中农药残留行为及膳食暴露风险评估提供数据支持及参考。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113498