【编者按】在乡村振兴与农业现代化的时代征程中，西南大学的青年学子们以柑橘为媒，将青春理想融入农业科研的沃土。他们或是深耕实验室，在柑橘精深加工、病害防控、品质检测等领域破解技术难题，在国际权威期刊书写科研创新的答卷；或是扎根田间地头，把论文写在大地上，让科研成果转化为助力产业发展、带动农户增收的实际力量。国家奖学金的荣誉，见证着他们以知促行、以行践知的奋斗历程。从实验室的灯火到橘园的晨曦，从学术论文的字斟句酌到产业一线的躬身实践，这些青年学子用执着与汗水，勾勒出新时代农科学子“强农兴农”的鲜活模样。愿他们的故事，能点亮更多青年投身农业科技、服务乡村振兴的梦想，让青春之花在祖国农业发展的广袤天地中绚烂绽放。

本期人物：硕士国家奖学金获得者 王歌

橘灯映初心，食路载远情

橘灯照我：从实验室到产业端的双轨征程

深耕于实验室亦行走在产业一线，一颗“科研初心”照亮双轨征程。王歌同学，正是这“知行合一”理念的生动践行者。作为专注于柑橘精深加工与副产物高值化利用的食品科学学子，她恰如一株在柑桔研究所沃土中茁壮成长的橘树，以扎实的科研成果诠释着新时代农科学子的责任担当。她以数据为基石，构筑科研大厦，在《Food Research International》等权威期刊留下柑橘保鲜技术的创新足迹；她以实践为桥梁，穿梭于实验室与产业链之间，将科研成果转化为推动农业发展的实际动力；她更以责任为使命，活跃在科普讲堂与志愿服务中，让食品科学的知识种子在更多人心中生根发芽。正如古人云“知行合一，止于至善”，王歌同学始终秉持“科研既要追求学术创新，更要服务产业发展”的信念，在理论研究与实践应用的双轨之上，书写着食品学人既专精术业又心系产业的成长诗篇。

橘香沁纸，书智慧新篇

“科研之路，如橘园耕耘——守得云开见月明。”王歌同学潜心学术探索，以第一作者身份在食品领域权威期刊《Food Research International》（IF=8.0）（A1类）发表研究论文，创新性地构建壳聚糖纳米纤维稳定的Pickering乳液体系，将柑橘精油成功应用于猪肉保鲜，不仅显著延长了肉品保质期，更为柑橘副产物利用开辟了新径。实验室里不灭的灯火，记录着她与星月为伴的身影；烧杯中柑橘精油的清香，见证着无数次的尝试。这些日夜坚守、反复求索，早已将挫折酿成养分，最终在学术的沃土里，收获累累硕果。

王歌同学以第一作者身份发表的柑橘精油保鲜相关研究论文

知行合一，搭研产桥梁

如果说论文是深扎学术土壤的根系，那么科研项目便是催生创新果实的春雨。作为项目负责人，王歌主持“类柠檬苦素的保肝功效及其作用机制研究”，从立项到推进，展现出独立组织科研任务的卓越能力。

她是国家重点研发计划“果品加工提档升级关键技术与产业化”课题的核心成员，在柑橘加工工艺优化、副产物高值化利用等方面贡献智慧。从实验室的烧杯量筒，到工厂车间的生产线；从理论推演，到工艺优化，她的科研之路始终与产业需求紧密相连。

在参与“巫山脆李精酿啤酒加工技术服务”等横向项目时，她将专业知识应用于产业实际，展现出卓越的应用能力。而她参与的“果品加工提档升级关键技术与产业化”与《橙酿乡情——创新驱动的地方经济转型与乡村振兴》项目荣获全国研究生乡村振兴案例大赛国家级二等奖，更是她将科研与乡村振兴完美结合的生动写照。从实验室到车间，从论文到产品，她的脚步从未停歇，始终在科学与产业之间搭建桥梁。

橘香满径：谱产学和鸣

在重庆涪陵的柑橘基地的考察中，王歌对“产业兴农”有了具象认知。她手持检测仪器，细致测量脐橙、沃柑的糖度、酸度等理化指标，记录原料成熟度与采收周期时，真切感受到“原料品质是产业根基”——那些看似简单的数据，直接决定着后续精深加工产品的品质与市场竞争力。当她与技术团队探讨果皮、果渣等副产物处理难题时，让“吃干榨净”的理念不再是课本上的概念，而化作了具体的行动方案。她认识到农村产业融合发展的关键在于“全链条挖潜”。针对原料端提出“建立标准化分级体系”，为加工端设计“依原料特性定制产品”的方案，这些凝聚着专业智慧的建议，正是她对“产业兴农”最真诚的回应。

而在传统糍粑制作体验中，她从精选糯米，到8小时浸泡、柴火蒸煮，再到用青石臼反复捶打60余次，最终制成香甜的糍粑。她意识到，乡村振兴不仅是产业的振兴，更是文化的延续，这些承载着乡愁的传统技艺，正是乡村独特的精神财富。这一刻，她触摸到了乡村文化的温度，读懂了古法技艺背后“慢工出细活”的坚守。在这片充满希望的田野上，她既是技术的传播者，也是文化的传承者。

薪火相传：筑复兴伟业

在国家柑桔工程技术研究中心中试加工车间，王歌的身影格外忙碌。在为期数月的实践中，她以流畅的语言、专业的表达，累计为500余人次提供橙汁产线流程的讲解，向他们讲述柑橘加工的全产业链。从原料分选到无菌灌装，从精油提取到活性物质分离，她将复杂的工艺流程娓娓道来，让每一位来访者都能感受到科技的力量。通过交流她了解到，这些技术对促进柑橘主产区产业升级、增加农民收入具有实质性的推动作用，正是响应国家“乡村振兴”战略的具体实践。

在西南大学实验幼儿园，她化身“小小橙汁师”活动的志愿者，带领孩子们亲手制作橙汁，讲解柑橘的营养价值与文化故事。通过亲手制作橙汁的方式，引导幼儿认识天然食材的价值，培养清淡口味和健康饮食行为。

从加工车间到幼儿园，从技术讲解到食育科普，她用专业知识服务社会，用温暖行动传递关爱。这份坚持，不仅展现了新时代青年的责任担当，更诠释了“科技创新与科学普及同等重要”的深刻内涵。

社会实践让她认识到食品专业人才应当既具备解决复杂工程问题的技术能力，又要有服务国家战略的社会责任感；既要致力于技术创新，又要关注技术推广和科普应用。同时，她将在今后的学习和工作中积极参与科普活动，为提高全民食品营养安全意识贡献力量，努力成为既懂技术又懂社会需求的复合型人才，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献专业力量。

王歌在国家柑桔工程技术研究中心加工车间为农业技术人员讲解（左二）

王歌在西南大学实验幼儿园2025年六一儿童节庆祝活动（左一）

道阻且长，行则将至

从实验室的显微镜下，到加工车间的流水线旁；从幼儿园孩子们的欢声笑语中，到涪陵梯田的晨曦之间——王歌用她的研究生时光，书写了一段关于成长、关于奋斗、关于责任的青春故事。科研工作的意义不仅在于探索未知，更在于服务社会；个人价值的实现不仅在于个人成就，更在于对产业发展的贡献。

道阻且长，行则将至。王歌的路，还在继续延伸，而她的梦想，正如同漫山遍野的柑橘树，在这片土地上生根、开花、结果。她的故事，正是千千万万农学学子以专业报国、以实干追梦的生动写照，为新时代青年投身国家战略、服务产业发展树立了鲜明榜样。

撰稿：柑桔研究所“橘苑青年”学生通讯社成员 钟爰爰（2025级植物病理学硕士研究生）

审校：何志兰 阮雲强

策划：柑桔研究所“橘苑青年”学生通讯社

指导：刘昭暾 陶镜宇