本研究方向以王华研究员、窦华亭研究员为学术带头人，孙志高副研究员、王日葵副研究员、马亚琴副研究员、周炼高级实验师，以及贺明阳博士、韩冷博士、黄林华博士和谭祥博士等为骨干成员，依托国家柑桔工程技术研究中心、国家柑桔加工技术研发分中心、柑桔学重庆市重点实验室等平台。 “111”创新引智基地，入选教育部及农业农村部创新团队。
本研究方向主要是柑桔果实加工及资源化综合利用技术和果品品控物流技术研究，先后开展了柑桔加工高新技术和新工艺、加工副产物资源化利用技术、柑桔采后品质提升与保持技术和绿色安全贮藏技术、柑桔果实及柑桔汁风味成分、中国橙汁质量特征和安全性、酶法真空去皮脱囊衣新技术、柑桔汁用品种加工适宜性定量评价等研究，研发了柑桔及皮渣加工新产品（NFC橙汁、全果罐头、柑桔皮渣发酵饲料、低糖鲜香蜜饯和功能成分等）、柑桔加工工程技术与装备、柑桔商品化处理新技术和新工艺、柑桔新型节能高效贮藏设备和绿色安全保鲜剂等。已取得《柑桔加工技术研究与产业化开发》等国家和省部级科技进步奖8项、获得专利授权12项。
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柑桔所成立于1960年，位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山麓，风景秀丽的嘉陵江畔，毗邻大磨滩湿地公园，占地面积1918亩，是唯一的国家级柑桔专业科研机构，正在打造国家柑桔公园。点击查看【建所60周年工作回顾视频】
所徽“天圆地方”，反映中柑所人“壹志嘉树”，以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀；核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征；而围绕主体的弧线代表了科技，象征着中柑所人“修远求索”的治学态度，求真务实的科研精神；星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星，闪闪发光，惠泽全人类。
“壹志嘉树，修远求索”，分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升，并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映，寓意深远 ...
