名优绿茶的采摘与加工技术
茶叶是我国传统的优势产业,也是重要的经济作物,茶园面积和产量世界第一。2019年,我国茶园面积4597.87万亩,干毛茶产量279.34万吨,其中:绿茶产量177.29万吨,占总产量的63.47%。2019年重庆市茶园面积89.74万亩,产量4.1万吨,产值34.97亿元,其中:名优绿茶产量1.4万吨,产值19.8亿元,分别占总产量、总产值的34%和56.6%。当前,名优绿茶市场地位仍然较高,是我国传统茶叶的重要经济来源。
本期直播期间,重庆市农业科学院钟应富研究员,将从名优绿茶的品质要求、采摘与加工关键技术和常见名优绿茶工艺流程等方面进行交流探讨,希望能为大家在名优绿茶采摘、加工技术方面提供一些帮助。钟应富研究员是重庆市农业科学院茶叶研究所制茶工程研究室主任,长期从事茶叶加工工艺、茶叶加工机械装备、茶叶新产品开发等研究与推广工作,一线生产经验丰富。